Post Veloce II - Patate, Mais, Besciamella

Non si vive di sola pasta fredda...

Un post veloce. Per contrastare il caldo? No. Se non navigo in senso contrario non sono contenta. I trionfi che vedo in giro per il web di budini freddi, insalatone, finger food e quant'altro sono, in questo post, molto lontani. Alle patate non so resistere. E se è vero che l'insalata di patate è buonissima fredda, non posso dir di no a un pasticcio di questo favoloso tubero. Una cosina fresca, però, ce l'ho messa, eh.. ci ho messo il mais. Appena arriva il caldo i supermercati hanno delle file di prodotti che diminuiscono più velocemente degli altri: bibite, gelati, condiriso, wurstel e... mais. Il mais va, obbligatoriamente, nell'insalata di riso. E anche in quelle di farro, orzo, cereali vari, fagioli, ceci. E io, invece, da vera strana che si rispetti, lo metto in forno e me lo mangio lo stesso, alla faccia del caldo...
Quindi, ecco a voi un bel pasticcio di patate e mais, con besciamella e speziette. Buonissimo appena sfornato e, per gli irriducibili del cibo freddo a ogni costo da maggio a ottobre, eccellente appena uscito dal frigo. Non ci mette molto a cuocersi (in fin dei conti è fatto di ingredienti cotti!) e può dare una mano in una cena improvvisata con ospiti inattesi o in un momento di pigrizia culinaria...

Pasticcio di Patate e Mais

4 Patate
1 scatola grande di Mais
200 ml di Besciamella Codap
Sale
Olio e.v. di Oliva
Curry
Curcuma
Paprika
Garam Masala
Pangrattato

Sbucciare e tagliare le patate a pezzetti; cuocerle leggermente nel modo preferito: microonde (6 minuti a 600W) oppure al vapore o bollite nel modo classico e in padella con poco olio. Ora l'operazione più difficile: aprire la scatola di mais, versarlo in un colino e lavarlo per bene sotto l'acqua corrente!
Versare la besciamella in un contenitore, condirla con poco olio (se volete, ma anche no!), sale (se volete, ma anche no!) e le spezie (quantità: in base alla vostra spice-addiction.. la mia è molto grave...). Scolare le patate e il mais, unire la besciamella e versare tutto in una pirofila; spolverare di pangrattato e infornare in forno caldo a 200° per 15 o 20 minuti, insomma finché  il tutto avrà un bel colorino dorato e parecchio appetitoso!
Tutto qua. Buono, semplice, anche moderatamente calorico (eh sì, ce la besciamella, però mica tanta dai!) e veloce.

Questo post è veloce. Io, oggi, sono veloce. Lo sono perché oggi riposo e come sempre non mi riposerò perché ho mille e più cose da fare. Lo sono perché continuo a credere nella capacità delle donne che lavorano di preparare piatti buoni, sia complessi che semplici, velocemente e senza l'ausilio di qualche salto in padella preconfezionato che spaccerò per mio alla faccia vostra.. Ne conosco una di donna così, ecco perché mi accanisco parecchio. Una terribile. E invece a volte la volontà fa già metà del lavoro.
Sono veloce anche perché se mi soffermassi su qualcosa, oggi, sarebbe il caos. Il caos nel blog, perché non si capirebbe più di cosa tratta questo mio spazio. Il caos in voi che mi leggete sempre, perché vi trovereste davanti delle righe isteriche e apparentemente senza senso. Il caos in me, perché sarei costretta ad esternare qualcosa che ora cove dentro di me ed erode le mie riserve di pazienza, calma, forza... Una brutta settimana. Dei brutti giorni tra l'ultimo post e questo. Mi ricollego all'amica Francesca e mi sembra proprio che la mia vita non voglia decollare. Mi sento quasi afflitta da manie di persecuzione. Vorrei credere in qualcosa - sfiga, dio, buddha etc - per avere risposte o almeno un muro da prendere a calci. Ma niente. Devo esser veloce.
Di necessità post [neologismo che sostituisce l'ante web di necessità virtù]. Per fortuna esistono delle cose che ci fanno distrarre. Cose carine, belle, strane, brutte. L'importante è che siano diverse. Mi ha distratta una cucciolina di 58 giorni che, in meno di un minuto, mi ha morso i piedi, leccato mani e faccia, si è rotolata a terra, ha iniziato a giocare, si è fatta grattare la pancia e poi... sviene addormentata (come solo i cuccioli sanno fare) a terra. Una meraviglia della natura.

Mi ha distratta una delle amiche, ieri mattina. Questa, nella mia mente malata, la chiamo la cotoletta: è svizzera di origine, quindi la chiamavo la svizzera, ma delle vaghe reminiscenze carnivore mi hanno fatto ricordare che forse una preparazione panata viene chiamata svizzera... ed ecco qui, la cotoletta. Beh, insomma, ieri mattina chiacchierava (maddai?! pensavo stesse zitta..) chiacchierava con altri due soggettoni peggio di lei, dei vicini di casa; e insomma ha iniziato a raccontare le stranezze della sua vicina e terminato con un bellissimo, palese e colorito insulto razzista verso le origini sudiste di tal vicina. Eh già, non basta sentire che gli stranieri ci rubano i posti sul bus tutte le mattine... mi ci mancava pure la svizzera leghista!!!
Mi ha distratta la mia capa e le sue assurdità: ha fatto degli orari vergognosi per questa settimana pre-saldi senza che ce ne fosse bisogno, si guarda allo specchio tutto il giorno [non scherzo, lo giuro, non scherzo] toccandosi il suo meraviglioso sedere, le sue favolose tette e la sua invidiabile pancia... eeehhh, forse qualcuno un giorno le ha fatto un complimento e da allora non si controlla più... si ama, si adora, si spiaccica davanti allo specchio... e immagino che pensi, canticchiando ma quanto sono bella / ma che tette enormi / ma quanto sono cesse 'ste due [io e la mia collega, le due che ama e odia a senso unico alternato]... e così via...
Mi ha distratto notare come per le partite di calcio si perda completamente dignità, raziocinio, intelligenza...
Mi ha distratto il caldo che ieri, per la prima volta, ho accusato seriamente... sarà l'età che avanza, sarà che fare la commessa 8 ore in piedi d'estate è tosta, ma stasera le mie caviglie sembrano quelle di una ricerontessa incinta e obesa... molto sexy come immagine di me, vero? Beh, tant'è... sembrano anche un po' delle lonze...
Mi ha distratta il mio nipotino nato stanotte!!! Che bello!!! Cioè, bisnipote o come diavolo si dice... insomma, il figlio di mia cugina!!! Auguri alla mammina e al cucciolino bello de zia!!!
Mi ha distratta questo post, almeno ho dato libero sfogo alla mia idiozia per un pochino...

Spero che le patate vi piacciano. E il mais pure!