Cecinette da AperiCena. Della Cancellazione. Etc.

Non è il post che avevo scritto. L'ho cancellato.

Imperdonabile. E anche un tantino stronza. Lo so. Ho trascurato i vostri blog. Il mio blog. Tutti i blog. Il web. Però ho la giustificazione, perché ho trascurato anche il letto (perché devo dormire così poco, perché?!?!?!?), la mia persona (eh sì, non vi descrivo niente, ma...che bellezza! che sono!!), i rapporti vis a vis, quelli diretti e non virtuali, i miei genitori, il gatto.

Eh sì, ho avuto dei giorni impegnati fino all'inverosimile. E quando non avevo impegni? Sonno (come ora, del resto), fame, pc iper lento e iper vecchio che ha voglia di farsi uccidere, connessione internet simpatica e proprio in linea con il costosissimo prezzo che paghiamo.. insomma, mi gisutifico ma sono ingiustificabile. Parto colpevole in parteza. E però mi perdoante?

Eddaiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii... In fin dei conti tra poco sarà il mio blogeanno (blog compleanno) e quindi farò qualcosa di carino e scommetto che allora sì che mi perdonerete volentieri (in realtà, cari, non ho in mente niente per il primo compleanno di questa creaturina... sono una frana in queste cose, una bestia...).
Dicevo in apertura: avevo scritto un bel post divertente, acuto, scoppiettante, con doppi sensi e metafore. Però l'ho scritto troppi giorni fa e mai pubblicato. L'ho salvato nel pc (noi ragazze moderne e i nostri dispositivi sostituisci-cervello...), però non lo pubblico: non perché quello che ho scritto è scaduto come il classico vasetto singolo di yogurt bianco nel frigo o andato a male come l'incartata di un etto di prosciutto cotto che stagiona da dieci giorni. No no. Non lo scrivo più perché prima, in treno, seduta accanto a un signore che profumava di spogliatoio maschile post partita ad agosto, pensavo alle cose che vengon cancellate. Sì sì, attacco con la rottura moscia musona di sempre!!!

Però, prima di parlare di come cancellare possa esser terapeutico, vediamo un po' cosa ho cucinato! Una bella cecinetta da apericena! Ma come diamine parlo?!?!? Sì, insomma, come fate a non capire: cecina piccola e alternativa in doppia versione per un aperitivo sostanzioso che, all'occasione, può sostituire il pasto serale cui noi italiani siamo così legati! Carine, leggere, stuzzicanti, molto vegetariane, 'ste cecinette sono proprio da far mangiare agli amici!!!
Una è con carote e patate, al sapore d'oriente. L'altra con erbette, leggermente piccante e in tantino più nazionale. Buone entrambe, dipende dai gusti... Non saprei scegliere!

Cecinette Ai Due Sapori

200 gr FarinPiù di Ceci Melandri
250 gr Acqua
Pizzico di Sale dell'Himalaya
2 cucchiai d'Olio E.V. d'Oliva

1 Carota
1 Patata
Mix di: Curry - Garam Masala - Paprika

Mix di: Erba Cipollina - Basilico - Prezzemolo - Menta - Origano - Semi di Sesamo Melandri - Peperoncino - Curcuma

Ho usato tutta la confezione di FarinPiù di Ceci, 200 gr. L'ho messa in una ciotola; ho versato l'acqua in più fasi: prima 150 gr tutti insieme, poi, 20 per 20 gr fino ad arrivare alla consistenza ideale. Ho aggiungo anche l'olio e il sale e l'ho lasciata riposare qualche minuto (il massimo che la mia frenesia perenne e perennemente ingiustificata mi permette....). Ho fatto cuocere la patata e la carota al microonde per pochi minuti. Ho diviso l'impasto in due: in una parte ho mescolato le erbette e i semi di sesamo. Nell'altra ho aggiunto patata e carota tagliate a strisce e cubetti e il mix di spezie.
Ho acceso il forno a 200° e, una volta caldo, ho infornato queste simpatiche cecinette. Dopo circa 25 minuti eran pronte: buoneeee! Molto friabili, si prestano più ad esser spezzate che tagliate (soprattutto se la suddetta frenesia impedisce di attendere un tempo decente per il raffreddamento), sono stuzzicanti e molto delicate: la farina di ceci si sente parecchio e rende l'interno cremoso, mentre l'esterno è quasi croccantino: chi ha mangiato la cecìna toscana o la farinata ligure sa bene di cosa parlo.. Sapori impagabili, semplici e sani.

Come aperitivo o apericena sono perfette, ma anche come antipasto, merenda, parte di cena (qui a casa mia la cecina classica si mangia per cena...) o quando cavolo vi pare: e poi fate anche gli pseudo-chef-moderni-innovativi-finger food addicted-fighi con gli amici, mi raccomando..

Le cancellazioni. I treni vengono cancellati. Gli autobus. I brutti ricordi. Le rughe. Gli errori ortografici. I difetti delle fotografie. Tante cose possono essere cancellate. E io ho cancellato un post. Non perché non mi piacesse, ma perché dovevo farlo. Questo posto è mio. Questo spazio è mio. E me lo gestisco io (ahahahahaha)... scherzi a parte.. Ho cancellato il post perché, come in un vero diario che si rispetti (magari con copertina rosa e chiave a forma di cuore), ogni giono è diverso da un altro, ogni pensiero è diverso da un altro. Avevo scritto delle cose che penso ancora e che scriverò nel prossimo post; però oggi non mi sento così... mi sento....... stancaaa! Settimane infernali. Poco tempo per uscire da me e dai miei pensieri e crearne di nuovi. Poco tempo per riposare. Non mi lamento, vuol dire che lavoro. Però mi dispiace tantissimo questa mia latitanza... spero di ricominciare ad essere più regolare (oddio, pure da disoccupata non è postassi ogni giorno, eh..) e di poter partecipare di più ai vostri blog (che leggo ma non commento..). Cancellare non è sempre negativo; i treni cancellati sì, sono negativi. Ma i pensieri no. Senza cancellazioni avremmo meno spazio mentale (meno HD) e meno voglia di pensare e riflettere ed elaborare (meno RAM). Cancellare significa mettersi in discussione. Rinnovarsi. No?! Cancellare un pensiero significa poterlo riscrivere di nuovo e ancora e ancora e ancora. E ogni momento, ogni ancora, sarà diverso dal precedente e dal successivo. L'altro post l'ho cancellato. Ma poi lo condividerò lo stesso, magari con spirito diverso..

L'etc del titolo è semplicemente etc. Etc al lavoro, etc a casa, etc il gatto... Quest'assenza di novità mi inquieta.. il mio naturale pessimismo post-leopardiano mi fa pensare mmm, è da un po' che non ci son novità.. sicuramente ora mi succederà qualcosa di brutto!

Meno male che nelle 4 ore che impiego per andare e tornare dal lavoro non mi annoio: ieri sera rissa in metro, con ubriaco, ragazza, energumeni e parecchio sangue... insomma, una specie di tragedia.. alle otto di sera.... Una cretina imbecille ritardata [scusate, ma ora capirete perché la insulto così, 'sta stupida], nell'udire il caos e le urla della rissa, ha subito urlato oddiooo 'na bomba aaaaaaahhhhhhh.... Ecco, vi lascio immaginare il panico che si è creato nella metropolitana piena. La parola bomba è una di quelle che i turisti imparano prima di partire: io cerco di imparare cose utili e cose da saper evitare come vegetariano - vegano - pollo - manzo - carne (generico) - pesce - dolore - dente - dottore e tutte cose poco divertenti.. ma immagino che molti imparino bomba - attentato - o la borsa o la vita e robe così... Insomma, più che della bomba, avevo paura che le persone in delirio mi schiacciassero tanto erano impegnate ad uscire di corsa come pecoroni... Morale? Terrore nel pensare di poter essere casualmente coinvolta in una rissa in metropolitana. Disgusto per quella stron*a che ha urlato bomba. A casa alle 10 e altri piccoli dettagli che non sto qui a raccontare e che mi hanno ricordato che paese che siamo e in particolare certe categorie (non lo racconto per non beccarmi una denuncia, mica per altro...).

Bene bellezze virtuali ma reali, spero che le cecinette vi siano piaciute e a presto, lo prometto!!!